Food Lab Sessions
Het Brugs Food Lab en Stad Brugge organiseren activiteiten doorheen het jaar die inspirerende en innoverende verhalen brengen over de wereld van duurzame voeding.
Lid van het Brugs Food Lab en een idee voor een Food Lab Session?
Stuur een mailtje naar thibault@republiekbrugge.be of bel het gekende telefoonnummer.
Afgelopen Sessions
-
![Jan-Douwe Van der Ploeg]()
Lezing en gesprek Gesloten vanwege Stikstof
17 april 2024
Samen met professor Jan-Douwe, Joost Dessein, Landbouwer André Derycker, en Bram Van Hecke gaan we in dialoog.
-
![Sam Serveert Sam Janssens]()
Plant'Aardige dubbelgangers
21 mei 2023
In dit 3-gangen menu toont Sam Serveert dat er voor elk product wel en plant-aardig alternatief is.
-
![Sam Serveert Sam Janssens]()
Plantaardig snoepen
17 mei 2023
In deze kookwokshop leer je plantaardig snoep te maken.
-
![Maarten Dubois Visgro]()
Visserij verduurzaamt
15 mei 2023
De visserij in Vlaanderen verduurzaamt. Tijdens deze demo en roadhow wordt het nieuwe label Visserij Verduurzaamt uit de doeken gedaan.
-
![Bioboerderij tambrozijn]()
Asperges van bioboerin 't Ambrozijn
12 mei 2023
Tijdens deze sessie ontdek je hoe je dit seizoensproduct optimaal kunt gebruiken in jouw keuken. Christel, bioboerin bij ‘t Ambrozijn, vertelt je alles over de teelt van de groene asperge, de oogst en geeft je handige tips voor de bereiding en bewaring ervan.
-
![Tim Jacobs Wonderkost]()
Waar komen onze producten vandaan?
13-14 mei 2023
Gepassioneerde producenten, ondernemers en koks kunnen leunen op een pak kennis die we vandaag niet hebben en maar al te graag willen vergaren. Hoe interessant is het om te zien hoe bepaalde ingrediënten het pad van grond tot product doorlopen?!
